Popcorn: Cada Vez Nos Vemos MenosBajo Tierra: TNTGARY: AZARAOMELOV+OSO PARDO: FILMESISABELLA BERDUGO: SENTIRPopcorn: Cada Vez Nos Vemos MenosBajo Tierra: TNTGARY: AZARAOMELOV+OSO PARDO: FILMESISABELLA BERDUGO: SENTIR
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Cumbia HoneySan Adolfo, Huila · Hugo Gualaco · Finca La Vega
Hay cafés que te sorprenden en la primera taza. Este es uno de esos.
Hugo Gualaco creció entre cafetales en Huila, aprendió el oficio de su abuelo y nunca paró de estudiar. Hoy va al laboratorio de Pitalito a catar, a tostar, a entender cada variable de lo que produce — y después vuelve a su finca y lo aplica. Así se hace el Cumbia Honey.
La variedad Tabi ya tiene carácter propio: es compleja, expresiva, con una estructura frutal que pocas variedades colombianas tienen. En proceso honey — donde parte de la pulpa del café se seca junto al grano — esa fruta se potencia todavía más.
El resultado es exactamente lo que esperás cuando todo sale bien: piña, durazno y mango. Dulce, tropical, limpio. Un café que no necesita explicación para convencer.
Datos del café: Caficultor: Hugo Gualaco · Finca La Vega Proceso: Honey Variedad: Tabi Perfil: Piña · Durazno · Mango
